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受け売りですが

地味ですが、季節感たっぷりの柿が大好きです。
でも柿ってすぐ熟してしまいますよね。私は硬い柿が好きなのです。

先日「ためしてがってん」を何気なく見ていたら柿がテーマだったのです。熟柿にならない手間のかからない方法がありました。
あくる日、友人から柿を頂戴することになっていたのでこの部分だけしっかり見ましたよ?とても簡単でしっかり見なくてもうすら呆けの頭にも覚えられました。 

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画像のように柿のへたに濡らしたティッシュを置くだけ~????たったそれだけ。今日で3日めになりますが、大丈夫です、しっかりした硬さです。リンゴなどは皮全体から水分が逃げるのに対し柿はへたから水分が逃げるのだそうです。だからへたに水分を与えてあげると熟柿にならないのだそうです。
ご存じでしたか?


さて今晩の夕食の一品は柿ナマスにしよう、好物の一品です?

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